Kushitaka

看著裹上麵衣、剛起鍋香氣四溢的各式炸串，思考該從哪一串先下手，本身就是一種樂趣。坐落於京都市西京區桂野里町的居酒屋「Kushitaka」，以米糠油炸出爽口不膩的串炸，並備有多款手工料理。菜單從越後年糕豬、日本國產牛肉等肉品，到淡路島產洋蔥、樫原產竹筍、和風里芋可樂餅等，品項相當豐富。除了許多客人總忍不住追加的名物「炸大根串」，這裡也提供適合小酌嚐鮮的4串盛合，或是囊括當日推薦滋味的8串盛合，能依照當下的心情隨意挑選。

盛入小碟的時令滋味，自家農園蔬菜手作小菜

除了炸物，吧檯上一字排開的每日替換日式小菜（おばんざい）同樣不容錯過。店家善用自家農園栽培的蔬菜與在地當季食材，每天用心備製約10道，亦備有3品或6品的盛合，方便食客少量多樣地品嚐。此外，選用雞胸肉炸得清爽軟嫩的京赤地雞唐揚炸雞、每日精選生魚片，甚至是收尾的義大利麵皆有供應，無論是想要小酌配菜或飽餐一頓，都能自由搭配。

與現炸料理相得益彰的在地地酒與日本國產葡萄酒

襯托料理風味的酒單也是一大特色，除了京都「澤屋松本」、福井「黑龍」以及山形名酒等多款日本清酒，還供應北海道凱納（Kerner）與茨威格（Zweigelt）等日本國產葡萄酒，無論單杯或玻璃醒酒瓶分裝皆可享用。店主為人親切熱情，營造出讓人毫無拘束感的店內氛圍，不管是想一人獨酌放鬆的夜晚，或是想與好友輕鬆小聚邊聊邊吃，都是格外舒適的落腳處。